Tahini & Bitcoin

Le Mouvement Crypto Inattendu

J’ai analysé des protocoles DeFi et les frais de gaz pendant des années, mais rien ne m’avait préparé à la révolution discrète chez Tahini, une chaîne de restauration méditerranéenne au Canada. Tandis que d’autres poursuivent des rendements ou des pièces de mode, la direction de Tahini a pris un pari calculé : convertir ses réserves en Bitcoin.

Ils n’ont pas seulement testé. Dès 2024, plus de 70 % du trésor de l’entreprise étaient en BTC. Au premier abord ? Insensé. Mais en creusant les chiffres et le passé des fondateurs — notamment Ali Hamam, qui a vécu l’hyperinflation égyptienne — cela devient moins une spéculation qu’un acte de survie.

Du Crise au Code : Une Héritage Familial

Ali n’est pas tombé dans le crypto par hasard. Sa famille a vu ses économies s’évaporer lors des crises monétaires égyptiennes — parfois la moitié de leur valeur en quelques semaines. Ce trauma a façonné sa vision : si l’argent peut disparaître en un jour, pourquoi ne pas ancrer sa richesse dans quelque chose mathématiquement immuable ?

Quand Bitcoin est tombé de 10 000 \( à 4 000 \) en mars 2020, sous la pression pandémique, Ali n’a vu ni peur ni panique — seulement une opportunité. Il a commencé par de petits achats, puis s’est plongé dans les whitepapers et podcasts jusqu’à être entièrement immergé dans « le trou du lapin ».

Ce n’était pas seulement une passion ; c’était une reconnaissance de motifs — comme mes propres backtests sur la volatilité d’Ethereum. Il voyait ce que tant d’autres manquaient : les banques centrales imprimaient des milliards tandis que la rareté minée restait fixe.

Le Plan DCA Qui Fonctionne (Même Si Vous Le Détestez)

Tahini n’a pas tout misés d’un coup. Ils ont utilisé la moyenne mobile mensuelle (DCA) — acheter du BTC chaque mois, peu importe le prix.

Pas de timing. Pas de prévisions. Juste une constance.

Omar Hamam l’a dit simplement : « Achetez chaque mois. Le prix ne compte pas ». Sonne trop simple ? Essayez les chiffres :

• Achat de 1 000 \( tous les deux semaines à 68 000 \) (pic) → coût moyen inférieur au spot.
• Quand BTC repasse au-dessus de 35 000 $ après le marché baissier → seuil atteint et bénéfices commencent.

Ce n’est pas théorie ; c’est ce que nous observons sur les tableaux Dune Analytics chez les institutions aujourd’hui.

Pour Tahini, les cycles comptables mensuels coïncidaient parfaitement avec leurs achats mensuels — un système conçu pour la durabilité plutôt que pour la brillance.

Pourquoi Ne Pas Accepter les Paiements en Bitcoin ?

The rêve était clair : permettre aux clients de payer en BTC à la caisse. Mais voilà où réalité frappe fort — les systèmes POS restent des jardins clos.

La plupart logiciels point-of-sale bloquent les protocoles externes à cause d’une architecture fermée et des règles strictes d’API. Pire encore ? Ces systèmes ne gèrent pas seulement les paiements mais aussi l’inventaire, les rapports et la gestion horaire — aucune solution crypto actuelle ne rivalise avec cette profondeur.

Alors ils ont pivoté intelligemment : installer des distributeurs automatiques Bitcoin dans certaines locations via un partenariat avec Bitcoin Well.

Pas glamour… mais puissant :

• Chaque profit généré par ces machines est directement réinvesti dans des réserves BTC par magasin.
• Les revenus mensuels tournent autour de CAD\(250 par localisation… mais cumulés sur plusieurs années ? Chaque boutique détient désormais plus de CAD\)40K en satoshis — croissance passive tirée du friction opérationnelle transformée en actif.